為寶寶挑選零食，是許多家長既期待又擔憂的課題。市面上琳瑯滿目的寶寶零食，標榜著各種營養與美味，但家長們真的知道該如何選擇嗎？ 其實，為寶寶選擇零食並不難，掌握幾個關鍵原則，就能輕鬆避開雷區，挑選出健康又安心的零食！

關鍵一：看懂配料表，成分越簡單越好！

「成分要簡單」是為寶寶挑選零食的首要原則。 配料表就像產品的「身分證」，清楚列出所有成分。 聰明家長要學會看懂配料表，才能為寶寶的健康把關。

• 配料表排序大學問： 根據國家標準，配料表上的成分是 依照含量由高到低排序的。 越靠前的成分，含量越高。 因此，我們首先要關注配料表前幾位的成分是什麼。

• 配料表越短越好： 同類型的產品，配料表越短，代表 額外添加的成分越少，相對來說更天然、健康。 過長的配料表往往意味著產品中含有較多的食品添加劑，家長們要特別注意。

• 注意配料表的「隱藏地雷」： 有些成分看似無害，卻可能對寶寶健康造成負擔。 以下幾類成分需要特別留意：

  • 反式脂肪酸： 植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、奶油、精煉植物油等都屬於反式脂肪酸。 攝取過多反式脂肪酸容易增加心血管疾病風險，誘發糖尿病。 家長應盡量避免選擇含有這些成分的零食。

 

• • 添加糖： 白砂糖、紅糖、果糖、葡萄糖、麥芽糊精、玉米漿等都屬於添加糖。 過量攝取添加糖容易造成肥胖、蛀牙，甚至影響內分泌。 《中國居民膳食指南》建議，每日添加糖攝取量最好控制在25g以下，最高不超過50g。 
  • 食品添加劑： 增香劑、防腐劑、甜味劑、增味劑、抗氧化劑、增稠劑、著色劑、乳化劑等都屬於食品添加劑。 雖然部分添加劑是合法的，但 某些添加劑可能對寶寶的身體造成負擔，甚至損害。 家長應盡量選擇少添加劑，甚至無添加劑的零食。

關鍵二：避開寶寶零食黑名單，這些成分要小心！

為了更清楚地了解哪些成分應該盡量避免， 我們整理了一份「寶寶零食黑名單」，家長們在選購時務必睜大眼睛：

• 反式脂肪酸 (務必避免)：

  • 氫化油脂
  • 丙氨酸 (應為棕櫚酸，可能筆誤)
  • 起酥油
  • 氨基乙酸 (應為氫化植物油，可能筆誤)
  • 氫化油
  • 精煉植物油
  • 植物奶油
  • 植物黃油
  • 食用氫化油
  • 氫化植物油
  • 無水酥油
  • 精煉椰子油
  • 代可可脂
  • 精煉棕櫚油

• 防腐劑 (盡量避免，特別注意以下高風險種類)：

  • 亞硝酸鈉 (一類致癌物！) - 常見於醃菜類、肉罐頭
  • 亞硫酸氫鈉 - 常見於蜜餞類、冰糖、干果類
  • 脫氫乙酸鈉 - 常見於餅乾、麵包、醬菜、飲料
  • 硝酸鈉 - 常見於醃製肉、香腸、火腿
  • 苯甲酸鈉 - 常見於蛋糕、冰淇淋、餅乾
  • 對羥基苯甲酸甲酯 - 常見於醬油、醋、飲料
  • 山梨酸鉀 - 常見於飲料糖果、糕點

• 著色劑 (盡量避免人工色素)：

  • 檸檬黃
  • 落日黃
  • 二氧化鈦
  • 莧紅 (致癌物！)
  • 胭脂紅 (致癌物！)
  • 亮藍 (致癌物！)
  • 甜菜紅
  • 姜黃
  • 胭脂蟲紅
  • 新紅
  • 赤藓红 (應為赤蘚紅)
  • 這些人工色素多用於果汁飲料等，應盡量避免。 

• 增稠劑 (部分種類需注意，適量即可)：

  • 阿拉伯膠
  • 卡拉膠
  • 果膠
  • 瓊膠
  • 海藻酸類
  • 甲殼素
  • 瓜爾膠
  • 黃原膠
  • 明膠
  • 干酪素
  • 檸檬酸
  • 冷凍纖維素鈉
  • 這些增稠劑常見於酸奶等粘稠食品，適量攝取即可，過多可能影響消化。

• 膨鬆劑 (非必要成分，盡量避免)：

  • 碳酸氫鈉
  • 碳酸氫銨
  • 硫酸鋁鉀
  • 這些膨鬆劑主要用於餅乾、糕點生產，非必要成分，盡量避免。

• 增味劑 (非必要成分，盡量避免)：

  • 琥珀酸二鈉
  • 丙氨酸
  • 氨基乙酸 (甘氨酸)
  • 這些增味劑非必要成分，盡量選擇天然風味的零食。

關鍵三：認準GB執行標準，安全更有保障！

為寶寶挑選零食，安全永遠是第一位的。 中國針對嬰幼兒食品制定了嚴格的標準，家長在選購時務必注意查看產品包裝上的執行標準號。 認準以下GB標準，為寶寶的健康多一層保障：

• GB10769-2010：嬰幼兒穀類輔助食品

  • 適用於6個月以上寶寶的米粉、麵條餅乾等穀物類零食。 

• GB10770-2010：嬰幼兒罐裝輔助食品

  • 適用於6個月以上寶寶的果泥、菜泥肉泥等罐裝食品。 

• GB 22570-2014：輔食營養補充品

  • 適用於6-36個月寶寶的營養素補充食品，如鈣鐵鋅補充劑等。 

給寶寶選零食的貼心提醒：

• 1歲以內寶寶不建議額外添加糖，1歲以上也要控制糖的攝入量。 盡量避免選擇白砂糖、蔗糖、果葡糖漿等加糖排在前三位的零食。
• 盡量選擇原味、無添加的零食，讓寶寶品嚐食物的天然味道。
• 注意零食的份量，零食只是輔助，不能取代正餐。
• 仔細閱讀產品包裝上的說明，了解產品的適用年齡、成分、食用方法等。

 

總結

為寶寶挑選零食，看似複雜，其實只要掌握「看懂配料表、避開黑名單、認準GB標準」這三大原則，就能輕鬆為寶寶挑選出健康、安心又美味的零食。 希望這篇文章能幫助各位家長，為寶寶的健康成長保駕護航！