恭喜您！您的寶寶已經成功邁出了人生飲食的第一步——開始嘗試副食品了。當您看著寶寶津津有味地吃下第一口米糊時，心中一定充滿了喜悅和成就感。但很快，新的問題就來了：「聽說要加油，到底該加什麼油？什麼時候加？」

在琳瑯滿目的貨架前，您可能會感到不知所措。但別擔心，專家們其實有一個共同的答案：核桃油。

核桃油因其獨特的優勢，被廣泛推薦為寶寶的「第一瓶油」。它不僅安全溫和，更能為寶寶飛速發展的大腦提供最關鍵的營養。

三大理由，告訴您為何首選核桃油

1. 大腦的「黃金建材」：完美的脂肪酸比例

核桃油最為人稱道的，就是它體內Omega-3 (α-亞麻酸) 和 Omega-6 (亞油酸) 的比例非常接近母乳，約為1:4到1:6。這兩種都是寶寶無法自行合成的「必需脂肪酸」。Omega-3可以轉化為DHA，是構成大腦和視網膜的關鍵物質；Omega-6則有助於身體機能的正常運作。提供這種黃金比例的脂肪，就像是為寶寶的大腦發育提供了最優質的建材。

2. 挑嘴寶寶也能接受：清淡溫和的口感

有些富含Omega-3的油品（如亞麻籽油）會帶有一絲苦味或特殊的氣味，可能會讓味覺敏感的寶寶產生抗拒。核桃油則味道清香、口感溫潤，加入食物中不易被察覺，不會影響食物本身的味道，能讓寶寶在不知不覺中就攝取了滿滿的營養。

3. 呵護嬌嫩腸胃：易於吸收且低致敏

寶寶的消化系統仍在發育中，非常嬌嫩。核桃油的分子結構小，易於被寶寶消化吸收，不容易造成腸胃負擔。同時，相較於其他堅果，核桃的致敏性相對較低，作為初次嘗試的食用油，是一個非常安全的選擇。

如何安全有效地使用核桃油？

選對了油，還需要用對方法，才能讓營養百分之百被吸收。

• 關鍵原則：絕對不要高溫加熱！
  核桃油的煙點很低，高溫會徹底破壞其中寶貴的Omega-3脂肪酸，使其失去營養價值。因此，請務必在食物烹煮完畢、溫度降至溫熱（不燙口）時再加入。

• 建議用量：
  剛開始添加時，從每天 1-2毫升 開始即可，讓寶寶的腸胃有個適應過程。待寶寶習慣後，可以參考以下用量（或參閱我們的 嬰幼兒健康脂肪與副食品用油終極指南 以獲取更詳細的各年齡段圖表）：

  • 6-12個月： 每天總量不超過10克。

• 超簡單用法：

  • 滴入溫熱的米糊、粥品或麵條中，攪拌均勻。
  • 滴在蒸蛋、馬鈴薯泥或蔬菜泥上。
  • 混合在肉泥或魚泥中。

選購與保存小貼士

• 選購要點： 選擇瓶身上標有「冷壓初榨 (Cold-Pressed / Extra Virgin)」字樣的產品，這表示它在低溫下物理壓榨而成，最大程度地保留了營養。最好選擇深色玻璃瓶包裝，以避免光線破壞。
• 保存方法： 開封前，存放在陰涼避光處。開封後，請務必放入冰箱冷藏，並盡快在1-2個月內用完，以防油脂氧化變質。

結語

為寶寶選擇第一瓶副食品油，其實可以很簡單。核桃油以其卓越的營養價值、溫和的口感和高安全性，無疑是您最值得信賴的選擇。從今天起，就讓這瓶「液體黃金」陪伴您的寶寶，為他的健康成長和聰明大腦，注入第一股強大的營養動力吧！

想了解更多關於牛油果油、亞麻籽油等其他油品的比較嗎？歡迎閱讀我們的 嬰幼兒健康脂肪與副食品用油終極指南！